Curso de Cocinero/a
Precio: 8€
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Contenidos del curso
UC1
Seguridad, Higiene y Protección Ambiental
UC0711_2: Normas de seguridad, higiene alimentaria y protección medioambiental en establecimientos de hostelería.
UC2
Ofertas Gastronómicas y Aprovisionamiento
UC0259_2: Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
UC3
Preelaboración y Conservación de Alimentos
UC0260_2: Técnicas de preelaboración, limpieza, corte y conservación de toda clase de alimentos.
UC4
Elaboraciones Básicas y Platos Elementales
UC0261_2: Fondos, salsas, guarniciones y platos elementales de múltiples aplicaciones en cocina.
UC5
Cocinas Regionales de España e Internacional
UC0262_2: Preparación y presentación de platos significativos de la cocina española regional y de la cocina internacional.
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Glosario de Términos de Cocina
Vocabulario técnico del certificado de profesionalidad HOT093_2 Cocina.