EXAMEN EMPLEO DOMÉSTICO – Academia de Formación

Los aceites de cocina, una vez que no son aptos para su utilización, se reciclan:

En la fricción utilizamos detergente. ¿Para qué?

Señale la afirmación correcta en relación al lavado a mano de los utensilios de cocina:

Es conveniente usar siempre paños de tela para secarlos
El lavado a mano sólo esta indicado para utensilios de madera y silicona
El agua no debe mantenerse para varios lavados
La mejor manera de desinfectarlos es enjuagando a baja temperatura y dejando secar al aire

El vaciado de papeleras, la reposición de papel higiénico, de toallas de papel y la carga de jabón se debe hacer:

En el ámbito de la manipulación de alimentos, ¿qué significa el principio de "marcha adelante"?

Que la preparación de los alimentos se debe hacer en cadena, si un orden determinado
Que los alimentos ya preparados no tengan que volver a pasar por las zonas de preparación de alimentos
Que la zona de preparación de comidas está a continuación de la zona de recepción de alimentos
Que la habitación dedicada a la manipulación de alimentos esté perfectamente limpia

¿Cuál es el elemento causal de la limpieza?

En relación al secado de la ropa, señala la afirmación correcta:

La ropa blanca sintética se tenderá del revés para evitar que el sol la amarillee
La ropa blanca sintética se ha de tender al sol o al aire libre para completar su blanqueado
La ropa de color se ha de tender al sol
La ropa de lana merina siempre debe secarse al sol

Es cierto que...

Las actuaciones de arrastre y fricción en los suelos tendrán lugar...

Las condiciones que favorecen el desarrollo de gérmenes en las cocinas y comedores son:

Temperatura inadecuada, humedad y tiempo de exposición
Temperatura inadecuada, humedad, composición del alimento y tiempo de exposición
Temperatura inadecuada, humedad, composición del alimento, tiempo de exposición e higiene personal
Temperatura inadecuada y humedad

¿Qué equipo de protección individual es imprescindible en los trabajos de limpieza?

Señale cuál de los siguientes utensilios es el más adecuado para limpiar el polvo: