Lecciones Limpieza y Desinfección de Establecimientos
Formación complementaria orientada al ámbito laboral.
LECCIONES LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
DE ESTABLECIMIENTOS
- ¿Qué aprenderás en este curso?
Este manual formativo detalla los protocolos esenciales para la higiene de establecimientos, subrayando que la limpieza previa es indispensable para una desinfección efectiva. El contenido explica el Círculo de Sinner, el cual combina tiempo, química, temperatura y acción mecánica para eliminar suciedad y biofilms bacterianos. Se proporcionan instrucciones específicas para combatir el COVID-19, incluyendo la preparación de soluciones de lejía y alcohol, así como pautas para la ventilación y el lavado de textiles. Además, el texto enfatiza la seguridad del personal, exigiendo el uso de equipos de protección individual y técnicas para evitar la contaminación cruzada. Finalmente, se establecen normas estrictas de higiene personal y mantenimiento de utensilios para garantizar un entorno sanitario seguro.
CONTENIDO LECCIONES
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS
- Introducción
- Módulo I
- Módulo II
- Módulo III
- Módulo IV
- Módulo V
- Módulo VI
- Módulo VII
Una adecuada limpieza y desinfección de las superficies es fundamental para prevenir la contaminación por patógenos. El proceso se divide en dos fases críticas: la limpieza, que busca eliminar la suciedad y gran parte de los microorganismos, y la desinfección, cuyo objetivo es eliminar los microorganismos restantes. Es imperativo recordar que primero se debe limpiar y después desinfectar, ya que la suciedad puede anular la eficacia de los desinfectantes y proteger a los gérmenes.
Factores Determinantes en la Higienización
- Rugosidad de las superficies: Los materiales lisos como el vidrio son más fáciles de limpiar que los porosos como la madera.
- Calidad del agua: Se debe usar agua potable, controlando su dureza y pH para evitar corrosión o pérdida de efectividad de los productos.
- Naturaleza de la suciedad: La elección del producto depende de lo que se quiera limpiar; las grasas requieren productos básicos, mientras que los restos minerales necesitan productos ácidos.
El Proceso General y el Círculo de Sinner
Biofilms y Tipos de Productos
- Detergentes ácidos: Ideales para depósitos minerales.
- Detergentes alcalinos: Los mejores para grasas y proteínas.
- Desinfectantes: Se prefieren productos de acción única frente a los de «doble acción». Para el Covid-19, se destaca el uso de hipoclorito sódico (lejía) al 1:50, alcohol al 70% o peróxido de hidrógeno.
Gestión de Utensilios y «Marcha hacia Adelante»
Ventilación y Personal de Limpieza
Higiene en Áreas Específicas y Textiles
- Textiles: Deben lavarse en ciclos mecánicos entre 60º y 90º.
- Baños: Requieren especial atención en grifos, pomos y pulsadores, asegurando siempre dispensadores llenos y papeleras con pedal.
- Residuos: Las papeleras deben tener tapa de accionamiento no manual y limpiarse diariamente.
Persistencia del Virus y Casos Especiales
El Covid-19 puede sobrevivir desde pocas horas en papel hasta más de 7 días en mascarillas quirúrgicas. Ante casos confirmados de contagio, la desinfección profunda (nebulización o aerosolización) debe ser realizada por empresas especializadas autorizadas y registradas oficialmente.
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