Examen Monitor Comedor Escolar - Academia De Formación Fór-mate

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Valida los conocimientos que has adquirido. Podrás repetir el examen todas las veces que lo necesites hasta aprobarlo; no hay límite de intentos, ya que nuestro objetivo principal es que comprendas perfectamente todo el temario.

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¡Mucha suerte!

1. Pregunta

El raquitismo es causado por la falta de:

Vitamina D

Vitamina C

Vitamina A y B

2. Pregunta

Distribución de alimentos: ¿pautas generales?

5 ò 6 comidas

4 ò 5 comidas

2 ò 3 comidas

3. Pregunta

¿Que es una "Dieta Blanda" (Astrigente)?

Todas son correctas

es una dieta apropiada para mitigar la diarrea, para equilibrar el estómago y evitar los vómitos

es una dieta apropiada en caso de intolerancia al gluten

4. Pregunta

Tras cocinar: ¿cómo evitar bacterias?

el rango de temperaturas que favorece la multiplicación bacteriana va de 30 a 55ºC

el rango de temperaturas que favorece la multiplicación bacteriana va de 10 a 20ºC

el rango de temperaturas que favorece la multiplicación bacteriana va de 10 a 55ºC

5. Pregunta

Indica la respuesta correcta:

se recomienda consumir al día, al menos 1 pieza de fruta y dos o tres raciones del grupo de las verduras y hortalizas, una de ellas cruda (por ejemplo en ensalada). En conjunto, al menos 3 raciones al día.

se recomienda consumir al día, al menos, dos o tres piezas de fruta (entre las que se debe incluir un cítrico) y dos o tres raciones del grupo de las verduras y hortalizas, una de ellas cruda (por ejemplo en ensalada). En conjunto, al menos 5 raciones al día.

se recomienda consumir al día, al menos, dos o tres piezas de fruta y dos o tres raciones del grupo de las verduras y hortalizas, una de ellas cruda (por ejemplo en ensalada). En conjunto, al menos 2 raciones al día.

6. Pregunta

La intolerencia a un alimento:

se caracteriza por la incapacidad para digerirlo y metabolizarlo. En este caso no interviene ningún mecanismo de defensa inmune.

es la reacción adversa que presenta un individuo tras la ingestión, contacto o inhalación de un alimento con una causa inmunológica comprobada.

7. Pregunta

La comida del mediodía deberá aportar:

alrededor de un 50% de la energía total de las necesidades diarias

alrededor de un 35% de la energía total de las necesidades diarias

alrededor de un 22% de la energía total de las necesidades diarias

8. Pregunta

Señale la respuesta correcta:

Las proteínas deben aportar entre un 12 y un 15% de la energía total consumida diariamente en la infancia

Los hidratos de carbono deben aportar, al menos, entre un 50 y un 60% de la energía total consumida diariamente

Todas son correctas

Los lípidos no superen el 30-35% del total de la energía consumida diariamente

9. Pregunta

Desde los 3 años, la necesidad de energía es:

100 kcal/kg de peso y día

80 kcal/kg de peso y día

110 kcal/kg de peso y día

10. Pregunta

¿Que es la Pirámide NAOS?

Ninguna es correcta

Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición

Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y prevención de la Obesidad

11. Pregunta

En una dieta equilibrada la presencia de:

verduras, legumbres y hortalizas es fundamental

el aderezo correcto de la verdura cocida

carne y pescado es fundamental

12. Pregunta

Los educadores en el comedor son:

profesionales que supervisar y atender al alumnado en el comedor y recreo

Ambas son correctas

profesionales que atienden y supervisan a los escolares en el tiempo de comedor y recreo escolar, facilitándoles la creación y el desarrollo de hábitos y actitudes favorables a la salud, higiene, participación, convivencia y correcta conducta alimentaria.

13. Pregunta

Las intolerias más comunes son:

Ambas son correctas

Al Gluten (enfermedad celíaca)

A la Lactosa

14. Pregunta

Las siglas APPCC significan:

Ambas son correctas

El sistema APPCC es un sistema que permite identificar los peligros específicos (biológicos, químicos y físicos) susceptibles de afectar a la seguridad de un producto. La primera acción consiste en diseñar el diagrama de flujo de nuestra producción, con la descripción de las etapas principales de la misma.

Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos

15. Pregunta

La programación de los cuidaderes implica:

Ambas son correctas

conocer bien el grupo al que van dirigidas las actividades programadas

Programar actividades para el comedor y recreo supone plantear generales y operativos