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1. Pregunta
El vaciado de papeleras, la reposición de papel higiénico, de toallas de papel y la carga de jabón se debe hacer:
Diariamente
Cada tres días
Semanalmente
Cuando lo consideremos oportuno
2. Pregunta
Es cierto que...
Tanto el lavado como el prelavado siempre se llevan a cabo sin agua
El agua y el jabón intervienen en el lavado más no así en el prelavado
No siempre que se realiza el prelavado se realiza después el lavado
No siempre que se realiza el lavado se realiza con posterioridad el prelavado
3. Pregunta
Señale cuál de los siguientes utensilios es el más adecuado para limpiar el polvo:
Estropajo
Esponja
Gamuza
Bayeta
4. Pregunta
En el ámbito de la manipulación de alimentos, ¿qué significa el principio de "marcha adelante"?
Que la habitación dedicada a la manipulación de alimentos esté perfectamente limpia
Que la zona de preparación de comidas está a continuación de la zona de recepción de alimentos
Que la preparación de los alimentos se debe hacer en cadena, si un orden determinado
Que los alimentos ya preparados no tengan que volver a pasar por las zonas de preparación de alimentos
5. Pregunta
¿Cuál es el elemento causal de la limpieza?
La ausencia de un resultado
Los materiales empleados
La existencia de suciedad
La necesidad de la misma
6. Pregunta
¿Qué equipo de protección individual es imprescindible en los trabajos de limpieza?
Guantes
Desinfectante químico
Lejía
Fregona
7. Pregunta
En la fricción utilizamos detergente. ¿Para qué?
Para mejorar la calidad de los revestimientos
Para eliminar todos los residuos grasos del suelo
Para establecer medidas de alcance
Para ampliar la duración de la limpieza
8. Pregunta
Señale la afirmación correcta en relación al lavado a mano de los utensilios de cocina:
El lavado a mano sólo esta indicado para utensilios de madera y silicona
La mejor manera de desinfectarlos es enjuagando a baja temperatura y dejando secar al aire
El agua no debe mantenerse para varios lavados
Es conveniente usar siempre paños de tela para secarlos
9. Pregunta
Las actuaciones de arrastre y fricción en los suelos tendrán lugar...
Una vez a la semana como máximo
Una vez al día como mínimo
Una vez a la semana como mínimo
Una vez al día como máximo
10. Pregunta
En relación al secado de la ropa, señala la afirmación correcta:
La ropa de lana merina siempre debe secarse al sol
La ropa blanca sintética se ha de tender al sol o al aire libre para completar su blanqueado
La ropa de color se ha de tender al sol
La ropa blanca sintética se tenderá del revés para evitar que el sol la amarillee
11. Pregunta
Las condiciones que favorecen el desarrollo de gérmenes en las cocinas y comedores son:
Temperatura inadecuada y humedad
Temperatura inadecuada, humedad, composición del alimento, tiempo de exposición e higiene personal
Temperatura inadecuada, humedad, composición del alimento y tiempo de exposición
Temperatura inadecuada, humedad y tiempo de exposición
13. Pregunta
Los aceites de cocina, una vez que no son aptos para su utilización, se reciclan:
Depositándolos en el contenedor azul
Depositándolos en el contenedor verde
Por medio de una empresa especializada
Depositándolos en el contenedor amarillo
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