EXAMEN EMPLEO DOMÉSTICO – Academia de Formación Fór-mate

Las condiciones que favorecen el desarrollo de gérmenes en las cocinas y comedores son:
- Temperatura inadecuada, humedad, composición del alimento, tiempo de exposición e higiene personal
- Temperatura inadecuada, humedad, composición del alimento y tiempo de exposición
- Temperatura inadecuada, humedad y tiempo de exposición
- Temperatura inadecuada y humedad
Es cierto que...
- Tanto el lavado como el prelavado siempre se llevan a cabo sin agua
- No siempre que se realiza el prelavado se realiza después el lavado
- El agua y el jabón intervienen en el lavado más no así en el prelavado
- No siempre que se realiza el lavado se realiza con posterioridad el prelavado
En relación al secado de la ropa, señala la afirmación correcta:
- La ropa de color se ha de tender al sol
- La ropa blanca sintética se ha de tender al sol o al aire libre para completar su blanqueado
- La ropa blanca sintética se tenderá del revés para evitar que el sol la amarillee
- La ropa de lana merina siempre debe secarse al sol
El vaciado de papeleras, la reposición de papel higiénico, de toallas de papel y la carga de jabón se debe hacer:
- Cada tres días
- Diariamente
- Cuando lo consideremos oportuno
- Semanalmente
Los aceites de cocina, una vez que no son aptos para su utilización, se reciclan:
- Por medio de una empresa especializada
- Depositándolos en el contenedor verde
- Depositándolos en el contenedor azul
- Depositándolos en el contenedor amarillo
¿Cuál es el elemento causal de la limpieza?
- La necesidad de la misma
- La ausencia de un resultado
- La existencia de suciedad
- Los materiales empleados
Señale cuál de los siguientes utensilios es el más adecuado para limpiar el polvo:
- Gamuza
- Bayeta
- Esponja
- Estropajo
Las actuaciones de arrastre y fricción en los suelos tendrán lugar...
- Una vez a la semana como mínimo
- Una vez al día como mínimo
- Una vez al día como máximo
- Una vez a la semana como máximo
En el ámbito de la manipulación de alimentos, ¿qué significa el principio de "marcha adelante"?
- Que los alimentos ya preparados no tengan que volver a pasar por las zonas de preparación de alimentos
- Que la zona de preparación de comidas está a continuación de la zona de recepción de alimentos
- Que la preparación de los alimentos se debe hacer en cadena, si un orden determinado
- Que la habitación dedicada a la manipulación de alimentos esté perfectamente limpia
¿Qué equipo de protección individual es imprescindible en los trabajos de limpieza?
- Fregona
- Desinfectante químico
- Lejía
- Guantes
Señale la afirmación correcta en relación al lavado a mano de los utensilios de cocina:
- El agua no debe mantenerse para varios lavados
- El lavado a mano sólo esta indicado para utensilios de madera y silicona
- La mejor manera de desinfectarlos es enjuagando a baja temperatura y dejando secar al aire
- Es conveniente usar siempre paños de tela para secarlos
En la fricción utilizamos detergente. ¿Para qué?
- Para establecer medidas de alcance
- Para ampliar la duración de la limpieza
- Para mejorar la calidad de los revestimientos
- Para eliminar todos los residuos grasos del suelo