EXAMEN DE CATERING - ACADEMIA FÓR-MATE

1. Pregunta
¿Que son los amenities?
- Las maletas de los clientes
- Ninguna es correcta
- Son los productos que se ofrecen a los clientes de forma gratuita
2. Pregunta
APPCC o HACCP es:
- Es un proceso sistemático preventivo utilizado para garantizar la seguridad alimentaria
- Todas son correctas
- Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos
3. Pregunta
Candidato: ¿qué actitudes debe demostrar?
- Respetar los procedimientos y las normas internas de la organización
- Habituarse al ritmo de trabajo de la organización
- Todas son correctas
- Responsabilizarse del trabajo que desarrolla
4. Pregunta
Buffet es:
- Es un almacén de todo tipo de bebidas.
- Un tipo de servicio de comidas donde los productos alimenticios y su cubertería se exponen en mesas calientes y frías para el acceso libre del cliente
- Un servicio que consiste en la distribución de mostradores en linea.
5. Pregunta
¿Que son las existencias?
- Zona reservada para el almacenaje de alimentos
- Materia prima con la que se confeccionan las elaboraciones culinarias
- Mercancías destinadas a la venta que se guardan en un almacén
6. Pregunta
En un congelador que puedes almacenar:
- Productos congelados
- Productos enlatados
- Productos frescos
7. Pregunta
El personal es:
- Todos los trabajadores
- Los cocineros, chefs y asistentes
- Los cocineros y el manager
8. Pregunta
La higiene significa...
- Ninguna es correcta
- Usar el Uniforme
- Un lugar de trabajo limpio y saludable
- Ser activo
9. Pregunta
Las bebidas son:
- Todas son correctas
- Frutas y Verduras
- Café, Tés, Zumos
- Productos enlatados
10. Pregunta
Incidencia detectada: ¿a quién reportar?
- Cocinero
- Chef
- Manager
11. Pregunta
¿Quién es un manipulador de alimentos?
- Un transportista de alimentos
- Todas son correctas
- Un camarero
12. Pregunta
Relevé es:
- Es un documento que se elabora diariamente en el cual constan las entradas de productos al almacén y los consumos correspondientes
- Inventario de los excedentes de artículos que quedan en cámaras y almacenes
- Todas son correctas

Curso de Catering

1. Pregunta

2. Pregunta

3. Pregunta

4. Pregunta

5. Pregunta

6. Pregunta

7. Pregunta

8. Pregunta

9. Pregunta

10. Pregunta

11. Pregunta

12. Pregunta