Este módulo describe el trabajo de la persona que limpia domicilios particulares: qué hace, qué debe saber y cómo debe actuar. Se basa en la unidad de competencia UC1330_1, «Realizar la limpieza de domicilios particulares, en domicilio particular», de nivel 1. En este nivel pesan mucho las destrezas manuales, pero también cuentan los conocimientos y la actitud. Aquí lo verás organizado como una guía de trabajo diario: primero las tareas, después los conocimientos y por último lo que se espera de ti.

Unidad IEl trabajo de limpieza en el domicilio: visión general y mobiliario

La unidad de competencia se organiza en cinco grandes actividades profesionales. Cada una se descompone en tareas más pequeñas que verás con detalle a lo largo del módulo. Todas tienen algo en común: se hacen con los útiles y productos adecuados, cumpliendo la normativa de prevención de riesgos laborales y de protección medioambiental, y gastando agua y energía de forma eficiente.

1Las cinco actividades principales

2Limpiar el mobiliario y los objetos: paso a paso

Esta actividad consiste en limpiar el mobiliario y los objetos que hay dentro de la casa, empleando los útiles y productos adecuados para obtener el resultado esperado. Estos son los pasos que forman parte de ella, en el orden en que conviene pensarlos.

1. Mira quién está en la estancia. Antes de empezar, ten en cuenta si hay personas o animales de compañía en el espacio que vas a limpiar y adapta tu forma de trabajar para que todos estén seguros.
2. Ventila. Abre las ventanas solo durante el tiempo indispensable, de modo que el interior de la vivienda quede bien ventilado.
3. Recoge los residuos del mobiliario. Sepáralos según su tipología (sólidos, líquidos, entre otros) para poder reciclarlos.
4. Usa útiles y productos con precaución. Piensa en los riesgos químicos y biológicos de su manipulación: productos tóxicos, nocivos, corrosivos, inflamables, asfixiantes, entre otros.
5. Aplica el procedimiento que corresponde a cada mueble u objeto. El método debe elegirse según las características de lo que limpias y debe mantener sus cualidades iniciales: limpiar no puede estropear.
6. Comprueba el resultado. Verifica la limpieza y valora cómo ha quedado para confirmar que se ha conseguido el efecto previsto.
7. Cuida el agua y la energía. Utilízalas de forma eficiente durante toda la tarea.

3Qué conocimientos apoyan esta actividad

• Supervisar la presencia de personas en el domicilio.
• Saber cuánto tiempo y con qué frecuencia conviene ventilar el espacio.
• Identificar los residuos del mobiliario y diferenciarlos para la recogida selectiva.
• Conocer los elementos que se limpian en un domicilio: mobiliario, objetos y materiales.
• Conocer las estancias de la vivienda: sala, dormitorios, cocina y cuarto de baño.
• Dominar las técnicas de limpieza: cómo se aplican los útiles y los productos, y cómo se hace el tratamiento.
• Manipular correctamente los productos, leer su etiquetado y conocer sus riesgos.
• Valorar si la limpieza del mobiliario y de los objetos ha quedado bien.

Unidad IIParedes, puertas, suelos, rodapiés y alfombras

La segunda actividad consiste en limpiar paredes, puertas, suelos, rodapiés y alfombras, entre otros elementos. Hay que elegir los útiles, los productos y los procedimientos que garanticen dos cosas: la eliminación de residuos y manchas y la higienización. Todo ello cumpliendo la normativa de prevención de riesgos laborales y de protección medioambiental.

1Qué haces, tarea a tarea

1. Examina las superficies. Fíjate en los materiales de paredes, puertas, suelos, rodapiés y alfombras. Lo que veas condiciona cómo organizas el proceso y asegura que no se estropea nada.
2. Desplaza el mobiliario si hace falta. Al terminar, déjalo otra vez en su ubicación inicial. Mientras lo mueves, ten presentes los riesgos ergonómicos de su movilización.
3. Elige y usa útiles, pequeños electrodomésticos y productos según la tarea que toca. Ten en cuenta los riesgos químicos y biológicos de su manipulación (productos tóxicos, nocivos, corrosivos, inflamables, asfixiantes, entre otros).
4. Limpia. Barre, aspira, pasa la mopa y friega, con los útiles, productos, técnicas y procedimientos necesarios y atendiendo a las condiciones de seguridad en el puesto de trabajo.
5. Mantén la limpieza. En visitas posteriores, conserva el resultado siguiendo la frecuencia establecida.
6. Ahorra agua y energía durante todo el proceso.

2Las cuatro técnicas básicas de suelos

El texto nombra cuatro maneras de limpiar estas superficies, que se complementan según el material y el tipo de suciedad.

3Qué debes saber sobre esta actividad

• Qué significa limpiar e higienizar superficies en los domicilios.
• Evaluar y analizar los materiales de paredes, puertas, suelos, rodapiés y alfombras.
• Cómo se mueve el mobiliario y cómo se vuelve a colocar.
• Tipos de técnicas de limpieza: barrer, aspirar, pasar la mopa y fregar, entre otras.
• Elegir la técnica adecuada para cada elemento.
• Tipos de útiles y pequeños electrodomésticos y cómo se utilizan.
• Seleccionar útiles, pequeños electrodomésticos y productos según el tipo de limpieza.
• Establecer los tiempos y las frecuencias para mantener la limpieza ya realizada.

Unidad IIICristales de ventanas y elementos del entorno

La tercera actividad consiste en retirar la suciedad de los cristales de las ventanas y de los elementos que las rodean (marcos, persianas, rejas y otros), usando útiles y productos de limpieza adecuados y cumpliendo la normativa de prevención de riesgos laborales y de protección medioambiental.

1Cómo se desarrolla el trabajo

1. Observa el entorno. Mira el lugar que vas a limpiar para prevenir posibles riesgos laborales y trabajar en condiciones de seguridad.
2. Analiza la superficie. Ten en cuenta sus características, su composición y su ubicación, además del tipo de suciedad, y decide cómo actuar.
3. Limpia. Limpia cristales, azulejos y elementos del entorno (marcos, persianas, rejas, entre otros) con los útiles y productos de limpieza adecuados.
4. Revisa. Comprueba cristales, azulejos y entorno (marcos, persianas y rejas), elimina restos de suciedad y subsana los errores que encuentres.
5. Cuida el agua y la energía.

2Conocimientos asociados

• Identificar las características, la composición y la ubicación de la superficie.
• Aplicar técnicas de limpieza a cristales y elementos del entorno: marcos, persianas, rejas, toldos, entre otros.
• Analizar las fases del proceso: secuencia de la tarea y tiempo de ejecución.
• Clasificar los útiles y los productos de limpieza de cristales.
• Evaluar la limpieza de cristales y elementos circundantes y corregir errores.

Unidad IVCuarto de baño y cocina

Baño y cocina son las dos estancias donde se exige desinfección. En ambas se utilizan útiles y productos de higienización y se cumple la normativa aplicable en materia de higiene y seguridad.

1Limpiar el cuarto de baño y los sanitarios

1. Protégete. Utiliza el equipo de protección individual (EPI) —mascarilla, guantes, gafas, entre otros— cumpliendo la normativa de seguridad.
2. Limpia el suelo. Barre y friega recogiendo tanto los residuos sólidos como los líquidos.
3. Desinfecta los sanitarios (lavabo, bidé, inodoro, entre otros) con productos desinfectantes según la recomendación del fabricante, dejándolos actuar durante el tiempo establecido.
4. Limpia la grifería con productos y útiles adecuados para no rayarla, eliminando toda clase de suciedad, como la cal y los hongos.
5. Ahorra agua y energía.

2Limpiar la cocina

En la cocina el protagonista es el desengrasante. Estas son las zonas y lo que se hace en cada una.

3Una rutina de trabajo de ejemplo

Con lo anterior puedes plantear un orden lógico para una sesión de limpieza. Es una propuesta de organización construida con las tareas de este módulo, no una secuencia obligatoria.

• Mira primero el entorno y quién hay en él (personas y animales).
• Prepara el equipo de protección y los útiles y productos que necesitas.
• Ventila el tiempo justo.
• Recoge y separa los residuos para su reciclaje.
• Limpia mobiliario, objetos, paredes, puertas, cristales y suelos.
• Desinfecta baño y cocina según las indicaciones del fabricante.
• Revisa el resultado y corrige lo que haga falta.

Unidad VQué debes saber: conocimientos de la unidad

Los conocimientos («saber») dan soporte a todo lo que haces. Esta unidad los reúne en un solo lugar por bloques, para que puedas repasarlos.

1Bloque A: mobiliario y objetos

• Supervisión de la presencia de personas en el domicilio.
• Ventilación del espacio: tiempo y frecuencia.
• Identificación y diferenciación de los residuos del mobiliario (recogida selectiva).
• Caracterización de elementos: mobiliario, objetos y materiales.
• Estancias del domicilio: sala, dormitorios, cocina y cuarto de baño.
• Técnicas de limpieza: aplicación de útiles, productos y tratamiento.
• Manipulación, etiquetaje y riesgos de los productos de limpieza.
• Valoración de la limpieza realizada.

2Bloque B: paredes, puertas, suelos, rodapiés y alfombras

• Limpieza e higienización de superficies en domicilios.
• Evaluación y análisis de los materiales.
• Movimiento y reubicación del mobiliario.
• Técnicas: barrer, aspirar, pasar la mopa y fregar, entre otras, y criterios para elegir entre ellas.
• Tipos y modos de utilización de útiles y pequeños electrodomésticos, y selección según el tipo de limpieza.
• Tiempos y frecuencias para mantener la limpieza.

3Bloque C: cristales y elementos circundantes

• Características, composición y ubicación de la superficie.
• Técnicas para cristales y entorno (marcos, persianas, rejas, toldos, entre otros).
• Fases del proceso: secuencia y tiempo de ejecución.
• Clasificación de útiles y productos de limpieza de cristales.
• Evaluación de la limpieza y corrección de errores.

4Cómo estudiarlos

• Relaciona cada conocimiento con la tarea donde lo usas: por ejemplo, el etiquetado de los productos se aplica cada vez que eliges un desinfectante o un desengrasante.
• Practica la secuencia completa de una estancia, de la observación inicial a la revisión final.
• Repasa los riesgos citados por el texto: químicos y biológicos (productos tóxicos, nocivos, corrosivos, inflamables, asfixiantes) y ergonómicos (mover mobiliario).

Unidad VICómo debes actuar y qué se espera de ti

Además de saber y saber hacer, esta unidad de competencia incluye el «saber estar»: las actitudes y formas de actuar e interactuar con las personas en el trabajo.

1Actitudes profesionales

2Una situación típica: limpiar un cuarto de baño

La unidad de competencia se ejemplifica con una situación completa: limpiar el cuarto de baño de un apartamento particular, con sanitarios, paredes, puerta, suelo, rodapiés, ventanas, mobiliario y objetos de dentro de la estancia. Resume bien lo que se espera de ti, porque reúne casi todas las actividades de la unidad. Incluye, al menos:

• Limpiar sanitarios, mobiliario y otros objetos del baño.
• Limpiar paredes, puerta y suelo, entre otros.
• Limpiar los cristales de las ventanas y los elementos de su entorno (marcos, persianas, rejas…).
• Emplear útiles, productos, electrodomésticos y tratamientos adaptados a las características de los materiales.
• Aplicar la normativa de prevención de riesgos laborales (higiene, seguridad, ergonomía, salud…) y de protección medioambiental.
• Registrar el procedimiento de limpieza en las fichas habilitadas.

Lo habitual es que en esa situación se disponga de una estancia con ventanas, marcos, persianas, puerta, paredes y elementos típicos de un baño (espejo, lavabo, inodoro, azulejos, muebles…), de mobiliario de materiales distintos, de varios productos químicos, pequeños electrodomésticos y útiles (cepillo, fregona, bayetas, productos de limpieza doméstica), de equipos de protección individual (mascarillas, guantes, rodilleras…), de medios auxiliares (alzadores, escaleras…), de manuales de instrucciones y de fichas de registro. Se trata de que sepas decidir qué procedimiento y qué producto corresponde a cada material, y que lo hagas dentro de un tiempo razonable.

3Qué se espera de ti: dos grandes ideas

Eficacia en la limpieza

• Supervisar si hay obstáculos en el espacio a limpiar.
• Organizar la secuencia de trabajo y cumplir el tiempo estimado.
• Abrir las ventanas para ventilar.
• Identificar las características de paredes, puertas, suelos, ventanas, mobiliario y otros objetos.
• Elegir y preparar útiles, electrodomésticos, productos y tratamientos.
• Aplicar los procedimientos (eliminar suciedad, polvo, cal y hongos, entre otros).
• Desinfectar sanitarios (lavabo, bidé, inodoro) y grifería.
• Desplazar el mobiliario y devolverlo a su sitio inicial.
• Barrer y fregar el suelo.
• Verificar la limpieza de la estancia.
• Registrar el procedimiento en las fichas habilitadas.

Rigor en la normativa de seguridad y medio ambiente

• Visualizar antes el entorno a limpiar.
• Usar EPI como mascarilla, guantes y gafas, entre otros.
• Manipular con responsabilidad útiles, electrodomésticos y productos que puedan entrañar riesgos.
• Seguir las recomendaciones de los fabricantes.
• Seleccionar útiles, electrodomésticos y productos adaptados a los materiales.
• Retirar los residuos y reciclarlos.
• Usar el agua y la energía de forma eficiente.

4Un buen desempeño frente a uno deficiente

Este módulo describe el trabajo de la persona que elabora los alimentos en un domicilio particular: revisa la despensa, hace la compra, la almacena y la conserva, cocina según lo planificado y deja la cocina limpia y ordenada. Se basa en la unidad de competencia UC1331_1, «Realizar el proceso de elaboración de alimentos en sus fases de compra, organización, manipulación, cocinado y conservación, en domicilio particular» (nivel 1). Verás qué haces, qué debes saber, cómo debes actuar y qué se espera de ti en una situación de trabajo real.

Unidad VIIComprar y reponer la despensa

La primera fase del proceso es el aprovisionamiento: comprar alimentos y productos para surtir y reponer la despensa según las indicaciones recibidas y el presupuesto establecido, teniendo en cuenta las fechas de caducidad y cumpliendo la normativa de prevención de riesgos laborales en riesgos ergonómicos y manipulación de cargas.

1Qué haces: revisar, comprar y transportar

Esta actividad se divide en tres tareas encadenadas. Cada una tiene su criterio de buen hacer:

2Paso a paso: de la despensa a la bolsa de la compra

1. Mira lo que hay. Antes de hacer la lista, repasa la despensa y comprueba tanto las cantidades como el estado de los productos y su fecha de caducidad.
2. Anota lo que falta. Elabora una lista de la compra según las necesidades del hogar. Conviene ordenarla por prioridad: primero lo imprescindible.
3. Señala dónde comprar cada cosa. Al anotar los productos a reponer, indica también los establecimientos más adecuados para adquirirlos.
4. Ajusta al presupuesto. Estima el coste teniendo en cuenta la publicidad y las ofertas, y compra dentro del presupuesto que te hayan dado.
5. Compra y comprueba. Al comprar, revisa el etiquetado y la fecha de caducidad de cada producto.
6. Justifica el gasto. Conserva las facturas o los recibos: sirven para demostrar en qué se ha gastado el dinero.
7. Transporta con cuidado. Cuida que los productos lleguen enteros al domicilio y reparte el peso para evitar riesgos ergonómicos.

3Qué debes saber sobre la compra

• El procedimiento de compra: partir siempre de las existencias de la despensa.
• La lista de la compra: elaborarla a partir de las necesidades del hogar.
• El presupuesto: estimarlo valorando la publicidad y las ofertas.
• Los tipos de establecimientos: conocer las ventajas e inconvenientes de cada uno para elegir dónde comprar cada producto.
• Las fechas de caducidad: verificarlas en todos los productos y alimentos, leyendo el etiquetaje.
• El transporte de los productos.
• La normativa aplicable en riesgos ergonómicos (manipulación de cargas) y en prevención de riesgos laborales.

4Buenas prácticas del día a día

• No hagas la compra «al azar»: sin lista ni planificación es fácil salirse del presupuesto y olvidar lo necesario.
• Fíjate en el envasado y en las características de cada producto: de ello depende cómo lo transportarás y lo guardarás después.
• Cuida que el producto llegue íntegro a casa: lo que se aplasta, se rompe o se estropea en el trayecto es dinero perdido.
• Al cargar bolsas, previene los riesgos ergonómicos: la manipulación de cargas forma parte de la prevención de riesgos laborales y se vigila expresamente en este trabajo.
• Guarda los justificantes de gasto y ten el control de lo que gastas respecto al presupuesto asignado.

Unidad VIIIAlmacenar y conservar los productos

Una vez en casa, tu tarea es almacenar los productos adquiridos en los espacios habilitados, según las indicaciones recibidas, para preservar su conservación, manteniendo la higiene en todo el proceso y cumpliendo la normativa aplicable en seguridad e higiene.

1Qué haces al guardar la compra

2Paso a paso: cómo guardar la compra

1. Lávate las manos y ten limpios los utensilios y las superficies donde vas a apoyar los alimentos.
2. Empieza por lo que necesita frío: los productos refrigerados y congelados van primero a su sitio.
3. Clasifica el resto leyendo el etiquetado y fijándote en el envasado y en las características de cada producto.
4. Prepara los que lo requieran (por ejemplo, los que necesitan alguna manipulación o un recipiente distinto) para que se conserven bien.
5. Coloca ordenadamente en los lugares habilitados, respetando las fechas de caducidad, de modo que lo que caduca antes quede a mano.

3Qué debes saber sobre almacenamiento y conservación

• Cómo clasificar, manipular y almacenar alimentos y productos.
• Cómo limpiar manos, utensilios y superficies.
• Qué medidas de refrigeración y congelación se aplican.
• Las técnicas de almacenamiento y conservación de los productos, y los tipos de despensas.
• Cómo valorar la caducidad de los alimentos, y cómo organizar y mantener la despensa.
• La normativa aplicable en riesgos ergonómicos y en manipulación de alimentos.

4Buenas prácticas

• Evita colocar la compra «en cualquier lugar y de manera desorganizada»: un orden claro permite encontrar y usar los productos antes de que caduquen.
• Prepara los productos antes de almacenarlos cuando haga falta; no basta con meterlos tal cual en el armario.
• No olvides el lavado previo de manos, utensilios y superficies cuando entras en contacto con los alimentos.

Unidad IXCocinar los alimentos

Cocinar es preparar los alimentos para su consumo posterior, según la planificación indicada, respetando los tiempos de preparación y la normativa aplicable en higiene y manipulación de alimentos. El texto de origen recoge seis tareas, que verás a continuación en el orden en que normalmente se realizan.

1Elegir ingredientes según los comensales

Eliges los ingredientes y productos según la planificación establecida, de modo que se adapten a las preferencias y necesidades de nutrición de las personas que van a comer, favoreciendo una alimentación equilibrada. En la práctica significa seguir el menú, la receta y las indicaciones de quien te contrata, y ajustar cantidades y tiempo de cocinado a cada comensal.

2Seleccionar y preparar los utensilios

Los utensilios se escogen según los alimentos que vas a cocinar, se preparan para usarlos y se mantienen higiénicos. Elige menaje, útiles y electrodomésticos adecuados a cada alimento y al tipo de cocinado, y úsalos con cuidado: no rayes las sartenes y no reutilices accesorios sucios sin limpiarlos antes.

3Preparar los alimentos antes de cocinarlos

Los alimentos se preparan según el proceso de elaboración, tanto si van a cocinarse como si se van a consumir directamente. Los procedimientos previos al cocinado que cita el texto son el descongelado, el lavado y el cortado, entre otros (también el pelado). Hazlos en orden y ajusta el tamaño de los cortes a lo que pide la receta.

4Cocinar con la técnica adecuada

Los alimentos se cocinan siguiendo procedimientos acordes a cada uno, respetando los tiempos de preparación y las temperaturas. Las técnicas de cocina doméstica que cita el texto son:

• Asar.
• Cocer.
• Freír.
• Batir.
• Pelar.
• Picar.
• Cortar.

El texto añade «entre otras», así que la lista no es cerrada. Trabaja sin impaciencia: por ejemplo, un batido con prisas deja grumos, y si fríes o cueces con el aceite o el agua fríos, el resultado no es el esperado.

5Presentar y reservar la comida

La comida ya elaborada se presenta y se reserva para su consumo garantizando las condiciones de conservación. Evita servir un plato crudo, frío o con aspecto descuidado, y cuando guardes comida para más tarde aplica medidas de conservación.

• Presentación: cuidada, con cantidades acordes a lo esperado.
• Envasado: las elaboraciones se guardan en recipientes para su uso futuro.
• Etiquetaje: etiqueta los alimentos preparados.
• Conservación: organiza, guarda y conserva según criterios de caducidad, con ayuda de envoltorios o de procesos como la refrigeración, la congelación, la esterilización, el desecado o el escabechado.

6Usar con seguridad utensilios y electrodomésticos

Los utensilios y elementos de cocina se emplean siguiendo la normativa aplicable en seguridad. Manipula con responsabilidad útiles, electrodomésticos y productos cuyo uso pueda entrañar riesgos, y sigue las indicaciones del etiquetado y los manuales de instrucciones.

7Técnicas de conservación de alimentos

8Qué debes saber para cocinar

• Los procedimientos previos al cocinado: descongelado, lavado, cortado, entre otros.
• Cómo elegir los ingredientes y productos.
• Cómo preparar los alimentos.
• Las técnicas de cocina doméstica (asar, cocer, freír, pelar, picar, entre otras).
• Las técnicas de conservación: refrigeración, congelación, deshidratación, entre otras.
• La presentación y el mantenimiento de los alimentos para su consumo.
• Cómo seleccionar los utensilios de cocina y cómo emplearlos: menaje, útiles y electrodomésticos.
• La normativa aplicable en manipulación de alimentos y en prevención de riesgos laborales.

9Higiene personal al manipular alimentos

Durante el almacenamiento, la manipulación, el cocinado y la conservación se espera de ti:

• Lavarte las manos y lavar utensilios y superficies, y mantener tu higiene personal.
• Quitarte anillos, pulseras u otros objetos.
• Usar equipos de protección individual (EPI), como gorro y guantes.
• Dar prioridad a los productos refrigerados y congelados.
• Verificar las fechas de caducidad de lo comprado y lo almacenado.
• Seguir los tiempos de preparación, las temperaturas y las medidas de conservación recomendadas.
• Aplicar lo que marcan el etiquetaje y las instrucciones de productos, útiles y electrodomésticos.

10Organizar tu tiempo en la cocina

Uno de los puntos que se espera de ti es la secuenciación de tareas y tiempos estimados: antes de empezar, piensa en qué orden harás cada cosa para llegar a la hora a la que se va a comer.

1. Lee la receta y el menú y comprueba que tienes todos los ingredientes y que están en buen estado.
2. Prepara electrodomésticos, utensilios y alimentos (descongelar, lavar, pelar, cortar) antes de encender nada.
3. Cocina respetando tiempos y temperaturas de la receta y del manual del electrodoméstico.
4. Presenta la comida o resérvala envasada y etiquetada, con las medidas de conservación necesarias.
5. Deja tiempo para limpiar y reordenar la cocina: forma parte del trabajo, no es un añadido.

Unidad XLimpiar y ordenar la cocina

Terminada la elaboración y el consumo, limpias la vajilla, los utensilios, los electrodomésticos y las superficies utilizadas para mantener la cocina en condiciones higiénicas y saludables, y reordenas el espacio y sus elementos.

1Qué haces

2Paso a paso: dejar la cocina lista

1. Retira los desechos y los restos de comida de la vajilla y los utensilios antes de lavarlos.
2. Lava a mano o en lavavajillas, según el material de cada pieza, cuidando el consumo de agua.
3. Limpia los electrodomésticos: horno, microondas, campana, placa vitrocerámica o de gas, entre otros, siguiendo las instrucciones del fabricante.
4. Higieniza la encimera con bayeta y productos desengrasantes, y limpia el resto de superficies utilizadas.
5. Elimina la suciedad del fregadero y de la grifería, incluidos el sumidero y los bordes de la pila.
6. Aclara, desinfecta y seca todos los elementos.
7. Coloca la vajilla y los utensilios limpios y secos en los muebles habilitados.
8. Reordena el espacio y sus elementos, dejando las condiciones iniciales, y verifica el orden y la limpieza finales.

3Qué debes saber sobre la limpieza de la cocina

• El proceso de limpieza: retirada de residuos de la vajilla y los utensilios, y limpieza de ambos.
• Las técnicas de lavado: a mano y con lavavajillas.
• La normativa de protección medioambiental: identificación, clasificación y retirada de los residuos generados; tipos de contenedores para el reciclado; uso racional del agua.
• La limpieza de los electrodomésticos.
• La organización de espacios, vajilla y utensilios.

4Cuidar de ti, de los materiales y del medio ambiente

• Usa equipos de protección individual, como los guantes, al limpiar.
• Adapta las técnicas, los útiles y los procedimientos de limpieza a las características de cada material y sigue las instrucciones de las etiquetas de los productos.
• Manipula con responsabilidad los productos y electrodomésticos que puedan entrañar riesgos.
• Usa el agua y la energía de forma eficiente: no malgastes más de lo necesario.
• Clasifica los residuos y recíclalos.

Unidad XISaber estar y qué se espera de ti

Además de lo que sabes y lo que haces, importa cómo actúas. Este apartado reúne las actitudes que se esperan de ti y la situación de trabajo en la que se pone todo en práctica.

1Cómo debes ser y actuar

• Responsabilizarte del trabajo que desarrollas.
• Interpretar y ejecutar las instrucciones de trabajo.
• Comunicarte eficazmente con las personas adecuadas en cada momento, respetando los canales establecidos en la organización.
• Mostrar interés y preocupación por atender satisfactoriamente las necesidades de los clientes y las clientas.
• Terminar el trabajo con criterios de idoneidad, rapidez, economía y eficacia.
• Mantener una actitud asertiva, empática y conciliadora, con cordialidad y amabilidad en el trato.

2La situación profesional: un día de trabajo completo

Las competencias de esta unidad se ponen en juego en una situación en la que cocinas según las indicaciones y la planificación de la persona que lo solicita, ajustándote al presupuesto. Esa situación incluye al menos cuatro actividades:

1. Aprovisionamiento: con un presupuesto, revisas existencias, compras productos básicos para el hogar, los transportas, los almacenas y los conservas.
2. Cocina: preparas una receta ajustada a las indicaciones y la planificación dadas, con las elaboraciones culinarias correspondientes.
3. Limpieza y orden: mantienes las condiciones higiénico-sanitarias de la cocina, limpiando y reordenando superficies, vajilla y electrodomésticos, entre otros elementos.
4. Normas: aplicas las medidas de manipulación de alimentos y la normativa de prevención de riesgos laborales (higiene, seguridad, condiciones saludables, ergonomía y manipulación de cargas) y de protección medioambiental.

Trabajarás con un menú de ejemplo, un presupuesto estimado y recetarios, en una cocina equipada con encimera, vajilla, electrodomésticos con sus manuales y elementos básicos (bolsas, contenedores, productos de limpieza y desinfección, gorros y guantes, entre otros). Debes saber responder a contingencias, como encontrar ingredientes en mal estado, y cumplir el tiempo asignado, con la presión propia de un trabajo real.

3Qué se espera de ti en cada ámbito

4Errores que conviene evitar

• Comprar sin lista ni planificación, o fuera del presupuesto.
• Elaborar la lista de la compra sin revisar las existencias.
• No verificar fechas de caducidad ni preparar los productos para su almacenaje.
• Colocar la compra en cualquier lugar y de forma desorganizada.
• Transportar los productos de forma insegura o sin prevenir riesgos ergonómicos.
• Olvidar el lavado previo de manos, utensilios y superficies, o no usar gorro y guantes.
• Descongelar mal, pelar dejando trozos o cortar en tamaños que no se ajustan a la receta.
• Presentar comida cruda, fría o con aspecto descuidado.
• Guardar alimentos para más tarde sin aplicar medidas de conservación.
• Cocinar productos en mal estado o no seguir etiquetas ni manuales de instrucciones.
• Lavar la vajilla sin retirar los restos, o no colocarla limpia y seca en su sitio.
• Olvidar higienizar las superficies, no clasificar residuos o gastar más agua y energía de las necesarias.

Este módulo es una guía práctica del trabajo diario en un domicilio particular: lavar y secar la ropa, plancharla, repararla con costura básica manual y preparar las camas. Se basa en la unidad de competencia UC1332_1, «Efectuar el proceso de lavado, planchado y cosido básico manual de prendas de vestir y ropa de hogar, y la preparación de camas, en domicilio particular», de nivel 1. En este nivel pesan sobre todo las destrezas manuales, junto con unos conocimientos básicos y una buena actitud profesional.

Para cada tarea verás qué debes hacer, qué debes saber y qué se espera de ti. Los pasos están redactados con los criterios del propio texto oficial; las indicaciones concretas (temperaturas, programas, productos) las marcan siempre la etiqueta de cada prenda, el manual del fabricante y las instrucciones de la familia.

Unidad XIILavado y secado de la ropa de hogar y de vestir

Esta es la primera gran actividad de la unidad: lavar y secar la ropa de hogar (sábanas, toallas, cortinas, entre otras) y las prendas de vestir, siguiendo la etiqueta y las indicaciones del fabricante. Con ello se evitan deterioros, se logra la limpieza y la ropa queda lista para volver a usarse, cumpliendo la normativa de protección medioambiental y de riesgos laborales.

1Qué haces, paso a paso

1. Recoge la ropa sucia de las distintas dependencias de la casa siguiendo las instrucciones que te hayan dado antes, y previniendo los riesgos ergonómicos de la tarea (cargar cestos, agacharte, levantar pesos).
2. Clasifícala por tipo de tejido y por color, comprobando siempre las etiquetas.
3. Valora el grado de suciedad y aplica a cada mancha el producto y el tratamiento que requiera, según el material de la prenda.
4. Prepara cada prenda: ponla del revés, retira los objetos que pueda llevar, cierra las cremalleras, desabrocha los botones y ata los cordones. Las prendas delicadas van dentro de una bolsa de rejilla. Así evitas estropear la ropa y la máquina, siempre según las indicaciones del fabricante.
5. Elige los productos y el programa de la lavadora en función de lo sucia que esté la ropa seleccionada.
6. Lava a mano la ropa que, por sus características especiales y según su etiqueta, lo necesite, para que no se deteriore.
7. Retira la ropa lavada cuanto antes al terminar el programa. Colócala en un recipiente limpio y sacúdela con energía para que se estire y no queden arrugas.
8. Sécala: tiéndela en el espacio previsto, de modo que su colocación no la deforme ni la decolore, o usa la secadora siguiendo las indicaciones del fabricante.
9. Comprueba que está seca antes de recogerla y clasifícala según necesite planchado o no.

2Antes de meter la ropa en la lavadora

3Qué debes saber

Recogida y clasificación

• Cómo recoger la ropa sucia de las dependencias del domicilio: modo, instrucciones y riesgos que supone para ti y para la propia ropa.
• Cómo clasificar la ropa según el tipo de tejido y el color.
• Cómo determinar el grado de suciedad de las manchas.

Lavado

• El procedimiento para lavar: ropa del revés, retirada de objetos, cremalleras cerradas, botones desabrochados, cordones atados y bolsa de rejilla para lo delicado.
• Cómo determinar los productos y el programa de la lavadora y de la secadora.
• Cómo usar el manual de instrucciones y manejar la lavadora y la secadora.
• Cómo seleccionar la ropa que requiere lavado a mano.

Secado

• El procedimiento de secado: retirar la ropa, colocarla en un recipiente limpio y sacudirla con energía.
• Cómo seleccionar los espacios para lavar, tender y secar la ropa.
• Cómo verificar que la ropa está seca, recogerla y clasificarla para su posterior planchado.

4Buenas prácticas del día a día

• Lee la etiqueta de cada prenda antes de decidir nada: es tu primera fuente de información, junto con las indicaciones del fabricante.
• Si ves una mancha, trátala con el producto y el tratamiento adecuados a esa mancha y a ese material, y no con un único producto para todo.
• No dejes la ropa mojada dentro de la máquina: retírala en cuanto acabe el programa.
• Sacude cada prenda con energía antes de tenderla; es lo que evita que las arrugas se queden fijas.
• Tiende en un lugar y de una forma que no deformen ni decoloren la ropa.
• Si la colada es de ropa de cama, puedes completar la carga de la lavadora con otra ropa de hogar hasta alcanzar la carga recomendada, en lugar de poner la máquina medio vacía.
• Usa el agua y la energía de forma eficiente: forma parte de la protección medioambiental que se te exige.

5Qué se espera de ti al lavar y secar

Cuando trabajes en un domicilio, se valorará que hagas bien todas las fases de la colada, no solo alguna. Estas son las que se esperan de ti:

Errores que debes evitar

• No preparar la ropa antes de meterla en la lavadora (olvidar ponerla del revés, cerrar cremalleras, desabrochar botones o retirar objetos).
• Tender la ropa sin cuidado, en un espacio o una posición que facilitan su deformación y su decoloración.
• No revisar el estado de las prendas ni comprobar si están secas al recogerlas.
• Olvidar limpiarte las manos.
• Ignorar las instrucciones del fabricante y elegir útiles, programas, electrodomésticos o productos que no se ajustan al etiquetado.
• Gastar más agua y energía de las necesarias.

Unidad XIIIPlanchado de la ropa y su distribución en armarios

Planchar sirve para garantizar la higiene, la conservación y la estética de la ropa, y termina con su distribución ordenada en el armario y el mobiliario previstos, cumpliendo la normativa de riesgos laborales.

1Qué haces, paso a paso

1. Límpiate las manos antes de manipular la ropa, para no ensuciarla.
2. Dobla la ropa que no se plancha y guárdala en el lugar previsto, cuidando de mantener el orden del armario y del mobiliario destinado a ello.
3. Prepara el puesto: la mesa o tabla de planchado, la plancha y, si procede, los productos de planchado. Tienes que ajustarlos a tu altura y, si lo necesitas, usar un taburete colocando un pie más alto que el otro y alternándolos, para proteger la espalda y evitar lesiones.
4. Lee la etiqueta de cada prenda y manipúlala conforme a las indicaciones del fabricante.
5. Plancha con el procedimiento y la temperatura que correspondan al tejido y al tipo de prenda, según el objetivo: estirarla, asentarla o darle brillo. Hazlo previniendo los riesgos propios de usar la plancha.
6. Distribuye y coloca la ropa planchada en los armarios y el mobiliario previstos, manteniendo el orden y respetando la normativa de seguridad y manipulación de cargas.

2Qué debes saber

• Cómo manipular la ropa: limpieza previa de las manos.
• Cómo clasificar, organizar y preparar la ropa que se plancha y la que no, interpretando el etiquetado y la recomendación del fabricante.
• Cómo identificar los espacios para planchar y preparar la mesa, la plancha y los productos de planchado.
• Cómo elegir el procedimiento de planchado y la temperatura acordes al tejido y al tipo de prenda.
• Cómo usar el manual de instrucciones y manejar la plancha y sus accesorios.
• Cómo distribuir y colocar la ropa planchada, y mantener el orden de armarios y mobiliario.
• La normativa aplicable de prevención de riesgos laborales.

3Qué se espera de ti al planchar

• No planchar sin leer la etiqueta ni ajustar el procedimiento a cada prenda.
• Doblar mal la ropa, de manera que aparezcan arrugas, o guardarla de forma desorganizada.
• Olvidar limpiar las manos o regular la altura de la mesa de planchado.
• Gastar más agua y energía de las necesarias.

4Por qué se plancha y qué se consigue

El texto señala tres finalidades del planchado, según la prenda y el tejido. Elegir bien el procedimiento y la temperatura depende de cuál buscas:

5Orden en el armario

• Dobla la ropa que no hay que planchar y guárdala en el lugar previsto.
• Dobla la ropa planchada y colócala en los armarios correspondientes de manera ordenada, accesible e intuitiva.
• Mantén el orden del armario y del mobiliario destinado a este fin.
• Previene riesgos al manipular cargas, por ejemplo con apoyos cuando tengas que colocar ropa en lugares altos.
• Anota el procedimiento en la ficha habilitada y respeta el tiempo establecido.

Unidad XIVCosido básico manual de la ropa

El cosido básico manual consiste en reparar la ropa con los útiles y las técnicas acordes al tejido y a la necesidad de cada prenda, para que quede reparada y con el aspecto deseado, cumpliendo la normativa de prevención de riesgos laborales.

1Qué haces, paso a paso

1. Examina periódicamente la ropa de cama y las prendas de vestir para comprobar su estado.
2. Detecta lo que necesita reparación: pequeños agujeros y desgarros, corchetes y botones desprendidos, dobladillos deshechos y costuras que se abren.
3. Decide los útiles y la técnica en función del tipo de tejido y de la necesidad, para que la reparación y el aspecto sean los apropiados.
4. Cose aplicando las técnicas de cosido básico (hilvanar, rematar, coser botones, entre otras).
5. Guarda ordenadamente los útiles usados en el lugar previsto, para mantener organizado el costurero o similar.
6. Comunica al personal responsable del hogar cualquier incidencia o accidente (pinchazos, cortes, entre otros), para su resolución inmediata.

2Qué puede necesitar arreglo

3Qué debes saber

• Cómo supervisar el estado de la ropa de cama y de las prendas de vestir.
• Cómo caracterizar los tejidos: tipos y características.
• Cómo identificar y seleccionar los útiles de costura y las técnicas de cosido manual.
• Cómo aplicar las técnicas de cosido básico.
• Cómo poner en orden el costurero: útiles y materiales.

4Qué se espera de ti al coser

• Revisas con minuciosidad el estado de la ropa de hogar y de las prendas.
• Eliges útiles y técnicas que se adapten al tejido y a la necesidad.
• Consigues un aspecto apropiado y mantienes el orden durante el proceso.
• Guardas los útiles ordenadamente en el costurero.
• Te lavas las manos antes de tocar la ropa y tomas medidas para prevenir pinchazos y cortes.

5Útiles y orden del costurero

El costurero es tu herramienta de trabajo: mantenerlo ordenado te ahorra tiempo y evita accidentes. Al terminar cada reparación, guarda los útiles y los materiales empleados en su lugar previsto. Recuerda que elegir útil y técnica depende del tejido (por eso tienes que conocer los tipos de tejidos y sus características) y de la necesidad concreta: un botón suelto no se arregla igual que un desgarro o un dobladillo deshecho.

6Errores que debes evitar

• No examinar las prendas ni verificar su estado periódicamente.
• Emplear útiles o técnicas que no se adaptan al tejido ni a la necesidad.
• No conseguir el aspecto apropiado de la prenda ni mantener el orden durante el trabajo.
• Guardar los útiles de forma desorganizada.
• No limpiarte las manos antes de tocar la ropa ni prevenir pinchazos y cortes.

Unidad XVPreparación de las camas

Preparar las camas permite que se puedan utilizar y contribuye al descanso, la limpieza y el orden del hogar, cumpliendo la normativa de prevención de riesgos laborales.

1Qué haces, paso a paso

1. Retira la ropa de cama para airearla, evitando que se ensucie, o bien para sustituirla por otra limpia.
2. Muda la ropa de cama según las indicaciones del cliente o la clienta, para garantizar la higiene y previniendo los riesgos que puede suponer la tarea.
3. Voltea el colchón para evitar que se deforme y mantenga sus propiedades, cumpliendo la normativa sobre manipulación de cargas.
4. Coloca la ropa de cama y los complementos en el orden establecido por las indicaciones del cliente, verificando que quede estirada, sin arrugas y con las esquinas bien hechas.
5. Revisa la cama hecha: posición, limpieza, ausencia de arrugas y esquinas colocadas.

2Qué debes saber

• Diferenciar los distintos tipos de camas y cómo actuar con cada una.
• Seleccionar la ropa de cama según su tipo, la climatología y las preferencias personales.
• Retirar la ropa de cama y sustituirla por otra limpia.
• Preparar la cama: colocar la ropa de cama y los complementos, renovarla y supervisar la tarea.
• Caracterizar el colchón: tipos, propiedades y mantenimiento.
• Manipular el colchón, la cama y la ropa de cama.
• Conocer los riesgos ergonómicos y de manipulación de cargas.

3Qué se espera de ti al hacer una cama

Al terminar, revisas con detalle el resultado, secuencias las tareas y registras el procedimiento en la ficha habilitada. Se consideran errores dejar la cama con arrugas, sin estirar o con las esquinas mal colocadas, no revisar el estado final, no seguir el orden o las indicaciones del cliente, no lavarse previamente las manos y adoptar posturas que dañan la espalda.

4Cómo adaptar la cama a cada casa

No todas las camas ni todas las familias son iguales. Antes de empezar, asegúrate de saber qué tipo de cama es, qué ropa y complementos usa la familia, qué orden de colocación prefiere y qué se necesita según la época del año. Esto es lo que el texto llama adaptar la ropa al tipo de cama, a la climatología y a las preferencias de los clientes.

• Tipo de cama: condiciona la ropa de cama que se elige y cómo se coloca.
• Climatología: orienta la elección de sábanas, mantas, edredón o nórdico.
• Preferencias personales: mandan el orden y los complementos que se usan.

5Cuidar tu cuerpo al hacer camas

Voltear el colchón y manipular la cama y la ropa de cama son tareas con riesgo ergonómico y de manipulación de cargas. Aplica siempre técnicas de manipulación de cargas, prevén los riesgos derivados de la actuación y, cuando sea necesario, pide ayuda. (La recomendación de pedir ayuda es un consejo general añadido a este manual.)

Unidad XVIQué se espera de ti: actitudes, situación de trabajo y prevención

Además de saber hacer las tareas, se espera de ti una forma de trabajar profesional. Esta unidad reúne las actitudes (el «saber estar») y la situación de trabajo completa que resume todo lo anterior.

1Cómo debes ser y actuar

• Responsabilizarte del trabajo que desarrollas.
• Mantener el área de trabajo con el grado de orden y limpieza que requieran los clientes.
• Interpretar y ejecutar las instrucciones de trabajo.
• Demostrar interés y preocupación por atender satisfactoriamente las necesidades de los clientes y las clientas.
• Comunicarte eficazmente con las personas adecuadas en cada momento, respetando los canales establecidos en la organización.
• Respetar los procedimientos y las normas internas de la organización.

2Una situación de trabajo completa

La competencia de esta unidad se resume en una situación: sustituir una ropa de cama usada, que tiene un pequeño desgarro, por otra, haciendo la cama e incluyendo el lavado, secado, planchado, cosido y colocación de la ropa de cama cambiada. Comprende al menos estas actividades:

1. Cambiar las sábanas, mantas, el edredón o nórdico sucios por ropa de cama limpia, preparando la cama de nuevo.
2. Lavar y tender la ropa de cama, incluyendo en la colada otra ropa de hogar hasta que la lavadora alcance la carga recomendada.
3. Coser pequeños desgarros cuando la ropa está lavada y seca, examinando su estado.
4. Planchar la ropa y colocarla después en los muebles habilitados para su almacenamiento.
5. Cumplir las medidas de prevención de riesgos laborales (condiciones higiénico-sanitarias, seguridad, ergonomía, manipulación de cargas) y de protección medioambiental.

El trabajo se realiza con los medios propios de una casa: colchón, sábanas, mantas, edredones o nórdicos, plancha, lavadora y secadora (en su caso), productos de limpieza para la ropa, recipientes para la ropa lavada, tendedero, tabla de planchar, útiles de costura, espacios para organizar y guardar la ropa y fichas de registro. Se espera que respondas con soltura a imprevistos, como encontrar un pequeño desgarro, y que trabajes dentro de un tiempo razonable, como haría un profesional competente.

3Qué se espera de ti en cada tarea

4Prevención de riesgos y cuidado del medio ambiente

En todas las tareas se exige un cumplimiento completo de las normas de prevención y de protección medioambiental. Concretamente:

• Organizar las tareas y los tiempos de ejecución estimados, y registrar los procedimientos en las fichas habilitadas.
• Seguir las indicaciones del cliente o de la clienta.
• Limpiar y secar bien las manos antes de entrar en contacto con la ropa.
• Usar los equipos de protección individual (EPI) y adoptar posturas ergonómicas saludables: regular la altura de la mesa de planchado, usar taburetes y apoyos al manipular cargas a ciertas alturas.
• Seguir las instrucciones de las etiquetas y las recomendaciones de los fabricantes.
• Usar útiles, electrodomésticos, tratamientos y productos adaptados a las características de los materiales.
• Manipular con responsabilidad los útiles, electrodomésticos y productos que puedan entrañar riesgos.
• Retirar los residuos y reciclarlos.
• Usar el agua y la energía de forma eficiente.
• Mantener el orden y la higiene durante todo el proceso.

5Resumen: la colada completa de la ropa de cama

Para ver cómo encajan las cuatro actividades, sigue el hilo de una sábana desde que se retira de la cama hasta que vuelve a ella:

1. La retiras de la cama, la aireas y la llevas con la ropa sucia sin que ensucie nada más (unidad 4).
2. La clasificas, la preparas y la lavas con el producto y el programa adecuados; la retiras a tiempo, la sacudes y la tiendes (unidad 1).
3. Cuando está seca, la examinas y reparas con cosido básico cualquier pequeño desgarro (unidad 3).
4. Con las manos limpias, la planchas según su etiqueta, la doblas y la guardas en su sitio (unidad 2).
5. Cuando hace falta, vuelves a hacer la cama con ropa limpia, estirada y con las esquinas bien hechas (unidad 4).

6Lista de comprobación rápida

Este glosario reúne el vocabulario que aparece a lo largo del temario del empleo doméstico (SSC413_1). Conocer bien estos términos te ayudará a entender los productos, las tareas y las normas de seguridad de tu trabajo diario. Está dividido por temas: limpieza y hogar, cocina y alimentos, y ropa y costura.

Unidad XVIILimpieza, hogar y seguridad en el trabajo

Términos sobre la vivienda, los productos de limpieza, la higiene, la prevención de riesgos y el consumo responsable.

Unidad XVIIICocina y alimentos

Vocabulario sobre compra, manipulación y conservación de alimentos y gestión de residuos.

Unidad XIXRopa y costura

Términos del cuidado de la ropa, la ropa de hogar y los trabajos básicos de costura.